打擂、嗦粉、打卡……3月12日，湖南米粉街比往常愈发热闹非凡，湖南米粉节暨第三届湖南米粉大擂台在这里正式拉开序幕。20多家米粉品牌同场打擂、100余种米粉同台竟味、数万市民游客共赴美食之约。延续前两届活动的火爆，第三届湖南米粉大擂台续写高人气节会新篇章，一碗湖南米粉的万千风情，又一次掀起了线上线下打卡热潮。

湖南米粉节暨第三届湖南米粉大擂台的举办，旨在推动米粉产业发展，促进消费经济发展，助力长沙创建国际消费中心城市。该活动由湖南省商务厅、湖南日报社作为指导单位，长沙市商务局、长沙市文化旅游广电局、中共长沙市芙蓉区委员会、长沙市芙蓉区人民政府、袁家岭中央文化区建设指挥部主办，芙蓉区委宣传部、芙蓉区商务局、芙蓉区文旅体局、芙蓉区韭菜园街道、大湘菜报、长沙市米粉行业协会承办。

启动仪式上，一段活力洋溢的舞蹈表演，拉开了活动序幕。湖南省人民政府副秘书长周义祥，湖南省商务厅正厅级领导谭平，湖南日报党组成员、副总编辑朱定，湖南省政府办公厅秘书二处处长徐贵安，湖南省商务厅消费促进处处长陈靖，湖南日报文旅集团董事长瞿德潘，长沙市商务局党组书记、局长郑平，湖南日报大湘菜报总编辑陈胜年，长沙市商务局党组成员、副局长黄立斌，长沙市文旅广电局党组成员、副局长岳锋，长沙市商务局流通发展处处长张增辉，芙蓉区委书记周春晖，芙蓉区委副书记、区长崔晓等领导嘉宾出席启动仪式。

2020年4月，第一届湖南米粉大擂台掀开了湖南米粉产业高速发展的大幕，迄今已举办到第三届，今年更是升级为“湖南米粉节”。湖南米粉大擂台，是一次以“湖南米粉”为名义发起、全民参与的“狂欢节”。周义祥在致辞中说道：“一碗米粉，吃的是湘味、促的是就业、兴的是产业。”他认为，长沙扁粉、常德圆粉、衡阳肉蛋粉、邵阳牛肉粉、郴州鱼粉、永州卤粉……湖南的米粉从味型到码子，其丰富程度领先全国任何省份和城市，一碗湖南米粉代表的是地域文化与地方产业高度融合。

为促进米粉产业发展和特色街区打造，进一步传播湖湘米粉文化，湖南米粉街分别与湖南米粉博物馆、长沙市米粉行业协会、湖南米粉街新入驻商家签订了合作协议，并与刘聋子米粉店签署联名产品开发协议，米粉街文创IP也首度发布。崔晓在致辞中介绍道，作为湖南首条米粉文化美食主题街区，目前已吸引了省内外20余家特色米粉经营商户进驻，抖音上关于“湖南米粉街”等热点话题累计播放量突破10亿次，成为了长沙强省会背景下的文旅网红新地标、新名片。

开幕式之后，为期两天的现场米粉大擂台则精彩上演，加上后续将推出的线上大擂台、湖南米粉产业发展高峰论坛、颁奖典礼等系列活动，将串联起亮点多多、好玩、好吃的精彩内容，只为能充分满足全国人民的嗦粉热情。

米粉“玩花样”，湘味升腾消费旺

湖南米粉街它粉了，全国人民粉了它。摇曳生姿的大棵桃花树在街口伸出了迎客的枝丫，长沙墙也穿上了粉衣裳，还有多个花团簇拥的打卡拍照店……一时之间，变成粉色的湖南米粉街刷爆社交软件。爽滑香溢的各式米粉，桃花装点的粉色街区，热情洋溢的粉丝吃货，将整个活动现场打造成了一个“粉”的世界。

除了“花样”场景打造，还有“花样”活动设置。牛肉粉、肉丝粉、土豆粉或螺蛳粉，长沙扁粉、常德圆粉、郴州鱼粉还有其他省份的特色米粉，不同品类、不同地域味型的米粉都汇聚在这个浪漫的“粉空间”，炒码煨码拌码齐上阵，米粉大擂台热闹开锣。此次活动汇集了20多家米粉经营及产业链品牌，除米粉街全体沿街进驻的壹德壹、八一桥原味粉店、亿口香老长沙老粉店、和记粉馆等米粉品牌外，还包括：粉大大、常德黄珍记、民间沙水、无名粉店、智满哥炒码、柒小对、姐弟俩土豆粉、易裕和、统桶发、柳思思螺蛳粉、金健米业、裕湘面业等20多家品牌共同打擂。

各品牌在展卖特色米粉及小吃的同时，还开展了技能大赛，从码子、汤色、底味、配料和摆盘等角度进行出品技能大赛。龙国里、郑强生、寻等辉、古湘和郭江五位餐饮界、文化界专业人士担任本次米粉大擂台的现场评委。结合线上、线下评比，米粉大擂台从人气、技艺、品牌等角度综合评定，最终评选并颁发“湖南省特色粉面名店人气品牌”“湖南省米粉产业链名优品牌”“米粉技艺大擂台”金奖、银奖等赛事奖项。颁奖典礼将于3月26日举办。

擂台赛气氛热烈，现场人气更是爆棚。店面里、展台前、擂台下，人流不断，摩肩接踵，人声鼎沸……吃粉的、拍照的、领奖品的，各自排成了长队，长约400米的米粉街，竟显得有点“人满为患”……一碗小小的米粉，唤醒了无数人的米粉情怀，也将湖南米粉推上了新的热点与高度。

随着新冠疫情的阴影逐渐消散，复民生、促发展、强经济成为各级政府工作的重点。2021年，芙蓉区启动袁家岭中央文化区建设，将湖南米粉街等“一广场六街区”整体“打包升级”，多样化的特色文化街区各放异彩，为星城长沙凝聚了更多人气。而湖南米粉，以鲜明的美食IP，成为网红长沙吸引美食爱好者的巨大“磁石”。湖南米粉街的“爆火”，和湖南米粉节暨第三届湖南米粉大擂台的受欢迎，正是特色产业激发消费活力的生动体现。

每一次米粉大擂台，都是一个助发展、促销费、强经济的契机和平台。2020年4月，第一届湖南米粉大擂台举办时，全省14市州48家米粉名店、124种特色米粉、123款风味小吃参加，吸引近10万食客来现场感受舌尖上的美好。2021年第二届“湖南米粉大擂台”在五一小长假期间举办，每天吸引超过3万人次前来打卡，日均销售额近200万元。第三届湖南米粉大擂台也是成果显著。节会拉动了消费回暖，擂台助推了技艺进步，论坛探讨了产业发展，一系列丰富多彩的节会活动，为产业和经济发展释放了新的活力。